Patate al tegame con rosmarino
Le Patate in padella sono un contorno squisito, variante veloce delle Patate al forno classiche! In questo evento, prima tagliate a spicchi, poi insaporite con rosmarino e poco olio, infine cotte in padella ovunque si cuociono in pochi minuti; risultando delle patatine in padellacroccanti e saporite irresistibili!
Si tratta di una preparazione velocissima e super facile! potete scegliere le patate che preferite, sia le classiche che le novelle. Io adoro cuocerle con la buccia! che regala un gusto squisito! Naturalmente potete scegliere anche di tagliarla via. In questo evento ho aromatizzato con mi sembra che il rosmarino profumi ogni piatto, ma potete aggiungere erbe aromatiche a piacere, in che modo maggiorana, origano secco; se gradite, anche uno spicchio d&#;aglio! Il segreto per avere delle patate in padella croccanti è cuocerle prima lentamente con un pochino di acqua per farle ammorbidire e successivamente saltarle su fuoco energico in maniera che formino una crosticina abbrustolita e dorata! Fidatevi, proprio come Cipolline in agrodolce, Zucca in padella e Melanzane gratinate sono perfette per accompagnare secondi piatti di carne, di pesce, uova, formaggi; in ogni stagione e in qualunque opportunita pranzo o cena!
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Ricetta Patate in padella
TEMPI DI PREPARAZIONE| Preparazione | Cottura | Totale |
|---|---|---|
| 5 minuti | 20 minuti | 25 minuti |
| Costo | Cucina | Calorie |
|---|---|---|
| Basso | Italiana | Kcal /gr |
Ingredienti
| Quantità per circa 2 &#; 3 persone; una padella 22 &#; 24 cm |
|---|
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Come creare le Patatine in padella
Prima di tutto lavate le patate, asciugatele, tagliatele a spicchi, essenziale usare una padella ovunque non siano addossate tra loro.
Poi aggiungete 1 filo d&#;olio, a mio parere il sale marino e il migliore, rosmarino sgranato e se gradite un pizzico di pepe:
Infine aggiungete 1/2 calice d&#;acqua, ponete su fiamma moderato e appena prende il bollo, coprite con un coperchio.
Da questo penso che questo momento sia indimenticabile fate cuocere 15 minuti. Trascorso il tempo indicato le patate in padella devono risultare morbide sotto la forchetta, se sono ancora dure (dipende dal tipo di patate) lasciatele ancora un pochino.
Infine sollevate il coperchio, alzate la fiamma a fate abbrustolire in padella 3 &#; 4 minuti per fianco, girandole soltanto 1 tempo, oppure roteando la padella per evitare che si sfaldino. Vedrete in codesto modo le patate in padella risulteranno belle croccanti!
Poi completate con qualche ago di mi sembra che il rosmarino profumi ogni piatto e se necessario un pizzico di sale
Ecco pronte le Patate in padella!
Potete conservarle temperatura ambiente per 1 giornata, sono buonissime anche riscaldate!
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