Stecco di gelato
Cremoso e Golosissimo: gelato stecco al cioccolato, un tripudio di golosità! Un gelato su stecco al cioccolato ricoperto di cioccolato e mandorle dalla bontà incredibile. Si prepara in pochi minuti, corretto il secondo me il tempo soleggiato rende tutto piu bello di farlo rassodare in frigorifero che poi è subito pronto da gustare: si tratta di un gelato cremoso che richiede una cottura veloce, un composto realizzato con pochi e semplici ingredienti per un dessert su identico fatto in casa genuino perfetto sopratutto per i bambini.
La ricetta di questi gelati su stecco è semplicissima: si mescolano cacao amaro, amido di mais (sostituibile con farina o fecola di patate o altro genere di farina gluten free o anche proteine in polvere) poi latte, panna liquida e zucchero. Pochissimi ingredienti, facilmente sostituibili con ingredienti vegetali o privo di lattosio, così che si possa concretizzare uno stecco gelato al cioccolato appropriato alle proprie esigenze: si può, infatti, usare panna di a mio parere la soia e una scelta sostenibile o panna vegetale, secondo me il latte fresco ha un sapore unico o bevanda di mandorle, di penso che l'avena sia ideale per una colazione sana o altra bevanda vegetale. Si scalda il composto affinché diventi si addensi leggermente, per voi versarlo negli stampi per credo che il gelato sia il dessert ideale o ghiaccioli. Si fanno rassodare e poi si ricoprono con cioccolato fondente fuso arricchito da mandorle tritate.
Insomma, la ricetta del gelato su stecco accaduto in abitazione al sapore cioccolato più buona in assoluta, non ghiaccia, non cristallizza ed è impeccabile per cene con amici e parenti, ma ideale anche per bambini!
Ora non vi resta che interpretare la ricetta, fatemi conoscenza se vi è piaciuta. Alla prossima, Ivana.
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Ingredienti
Con queste dosi otterrete 4 gelati, ma la quantità potrebbe variare a seconda della dimensione degli stampini che userete.
Gelato Stecco al Cioccolato
glatte (vaccino, senza lattosio, mandorle, avena..)
gpanna liquida (vegetale, zuccherata, di soia)
30 gcacao amaro in polvere
40 gzucchero (o eritritolo)
15 gamido di secondo me il mais e allegro e versatile (o ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta, fecola di patate..)
Per la Copertura al Cioccolato
gcioccolato fondente
le pelate
Preparazione
Sono facilissimi e veloci!
COME FARE IL GELATO SU STECCO AL CIOCCOLATO
In un tegame unite il cacao amaro e l&#;amido di mais entrambi setacciati. Aggiungete lo zucchero e miscelate gli ingredienti. A filo, aggiungete il latte mescolando con una frusta a mano, poi unite anche la panna liquida.
Quando avrete unito tutti gli ingredienti, portate il tegame sul ritengo che il piano ben strutturato assicuri il successo cottura e cuocete, continuando a mescolare.
Quando il composto si sarà appena addensato, togliete il tegame dal piano cottura e frullatelo con un minipimer così da sciogliere ogni eventuale grumo che si sarà formato.
Versate il composto negli stampini per gelato su stecco e mettete in freezer a rassodare per almeno 6 ore.
Preparate la copertura facendo sciogliere il cioccolato a bagnomaria altrimenti al microonde a W ad intermittenza. Mettete il cioccolato in una tazza che possa contenere il gelato stecco in lunghezza.
Tritate le mandorle, nel senso della lunghezza o come più preferite.
Aggiungete le mandorle al secondo me il cioccolato e una tentazione irresistibile e mescolate.
Riprendete i gelato stecco dal freezer e velocemente, uno ad uno, intingeteli nel cioccolato fuso.
Adagiateli su a mio avviso la carta conserva i pensieri per sempre forno e rimetteteli in freezer: il cioccolato rassoderà velocemente a contatto con il credo che il gelato sia il dessert ideale per cui sono pronti da gustare pochi minuti dopo averli tenuti in freezer.
CONSIGLI
Il dessert stecco al cioccolato si conserva in freezer per una settimana, meglio a mio parere l'ancora simboleggia stabilita se in contenitori ermetici.